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POLLO A LA BRASA PERUANO RECETA DE MI ABUELA

Fecha:12/04/09   (4)

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Receta por:

Porciones: 6

Tiempo de cocción: 45 min

Lista en: 45 min

Más información

País: Perú

Temporada/Ocasión: Pascuas

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

el mas rico pollo es el peruano.por eso quiero compartir con uds.la receta de mi abuela.la misma que acostumbraba a prepara cada fin de semana e nuestro campo.ojala les sirva de guia

Ingredientes


  • POLLO A LA BRASA DE MI ABUELA
  • -3 pollos bebe de 1.300g
  • -100gr de sal especial
  • -50g pimienta negra peruana
  • -50 gr comino peruano
  • -1 cuch de aji especial colorado
  • -glutamato al gusto
  • -100 ml de vinagre tinto
  • -1 copa de vino
  • -1 cerveza negra
  • -1 cucharada de miel de abeja
  • -100gr de ajos molido al momento
  • -1 pizca de oregano tostadito.

Preparación

licuar los ajos mesclando con todo los ingredientes liquidos,no utilizar agua,una vez mezclado todos los ingredientes
probar el punto de sal y sabor.y listo marinar el pollo ya habilitado,dejando reposar un minimo de 60 min.y llevar al horno al carbon.durante 45 min aproximadamente.y a saborear el riquisimo pollo a la brasa.
prepara un aji picante peruano,mezclalo con mayoneza un poco de mostaza,huacatay y sal al gusto y saborealo.

Utensilios

  • plato tendido parrillero,tenedor,cubierto

Bebida para acompañar

  • un buen vino tinto

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