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PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO

Fecha:01/04/10   (1)

PIMIENTOS

PIMIENTOS

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Receta por:

ajirose sanfrancisco

Porciones: 10

Tiempo de preparación: 1  hr 45 min

Tiempo de cocción: 1  hr 15 min

Lista en: 3 hr

Más información

País: Perú

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Entradas y bocadillos

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y ACOMPANADO DE PAPA SANCOCHADA CON QUESO,ESTA RECETA SE COME MUCHO EN LA SIERRA DEL PERU ES UNA ENTRADA MUY DELICIOSA. LES VA A GUSTAR!!!

Ingredientes


  • 10PIMIENTOS,1/2K DE CARNE MOLIDA ,3 CEBOLLA PICADA EN CUADROS, 3TOMATES EN CUADRITOS,5HUEVOS,10 ACEITUNAS,AJI MOLIDO DOS CUCHARADAS,UNA CUCHARADA DE AJO MOLIDO,ACEITE,10 PAPAS SANCOCHADAS Y PELADAS,20 TAJADAS DE QUESO MONTERREY.PARA LA SALSA 6 HUEVOS BATIDOS,2 LATAS DE LECHE EVAPORADA,ACEITE UN CHORRITO,SAL ,AJINOMOTO Y ANIS.

Preparación

EN UNA OLLA HECHAS UN POCO DE ACEITE,Y DORAS EL AJO MOLIDO LUEGO LE HECHAS LA CEBOLLA Y EL TOMATE PICADO EN CUADRITOS LE AGREGAS SAL,PIMIENTA Y UN ZASONADOR QUE EN PERU SE LE CONOCE COMO SIBARITA ,PUEDE SER TAMBIEN PAPRICA UNA VES QUE LA CEBOLLA SE VEA TRANSPARENTE NO MUY COCIDA AGREGAMOS LA CARNE MOLIDA CUANDO YA ESTE LA CARNE BIEN COCIDA AGREGAMOS LAS 2 CUCHARADAS DE AJI MOLIDO A GUSTO DE CADA PERSONA .APARTE HERVIMOS LOS 5HUEVOS LOS PELAMOS Y LOS PICAMOS EN TROCITOS PARA RELLENAR CADA PIMIENTO ,IGUAL PICAMOS LAS ACEITUNAS .APARTE CORTAMOS LA TAPA DE CADA PIMIENTO Y LO LIMPIAMOS POR DENTRO SACANDOLE LAS SEMILLAS UNA VES LIMPIOS SEPARAMOS LAS TAPITAS OJOOO NO VOTAR LAS TAPITAS ,PONEMOS UNA OLLA DE AGUA HERVIR Y AL HERVIR HECHAMOS LOS PIMIENTOS A COCER POR 15 MINUTOS UNA VES COCIDOS SACAMOS LOS PIMIENTOS Y RESPECTIVAS TAPITAS Y LOS VAMOS RELLENADO DEL GUISO DE LA CARNE ,UN TROCITO DE HUEVO ,UNA ACEITUNA Y ANTES DE COLOCAR LA TAPITA DEL PIMIENTO LO CUBRIMOS CON UNA LAMINA DE QUESO Y LO TAPAMOS LAS VAMOS COLOCANDO EN UNA FUENTE Y AL LADO DE CADA PIMIENTO SE LE PONE UNA PAPA SANCOCHADA Y ENCIMA DE LA PAPA UNA LAMINA MAS DE QUESO.UNA VES PUESTOS LOS PIMIENTOS Y PAPAS EN LA FUENTE HACEMOS LA SALSA :BATIMOS 6 HUEVOS UNA VEZ BATIDOS HECHAMOS LOS 2 TARROS DE LECHE EVAPORADA SEGUIMOS BATIENDO ,HECHAMOS UN POCO DE ACEITE ,SAL ,AJINOMOTO Y UN POCO DE PIMIENTA Y TODO ESO LO HECHAMOS EN LA FUENTE BANANDO LOS PIMIENTOS Y LAS PAPAS AL TERMINAR DE HECHAR LA SALSA HECHAMOS ENCIMA DE TODO UN POQUITO DE ANIS .LO LLEVAMOS AL HORNO POR MEDIA HORA HASTAVER QUE LA SALSA CUAJE UN POCO.

Utensilios

  • OLLAS,FUENTES PARA HORNO

Bebida para acompañar

  • UN VINO TINTO

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