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Lomo saltado

Fecha:07/30/10   (1)

Maggie Jiménez todos los sábados por ¡Qué Sabor! en Telefutura

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Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 10 min

Más información

País: Perú

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Plato principal

Aunque su presentación te da la impresión de que es un plato muy elaborado, este Lomo Saltado es rápido y fácil de hacer. Puedes agregarle ají amarillo o algún chile de tu preferencia una vez hayas agregado todos los ingredientes al salteado. Para un menú completo prueba el ceviche Pucusana (busca la receta) y la Causa rellena de pollo (busca la receta).

Ingredientes


  • 2 Lb. Lomo fino
  • ½ Cdta. Pasta de ajo
  • 1/2 Taza de salsa de soya (sillao)
  • 2 Cdas, Aceite vegetal
  • Vinagre tinto
  • 1 Cebolla roja cortada en rebanadas
  • 2 Tomates cortados en rebanadas
  • Cilantro
  • Perejil
  • Sal, pimienta, y comino
  • 1 Ají amarillo cortado en rebanadas
  • Arroz blanco
  • Papas fritas

Preparación

Cortar la carne en tiras de 1 pulgada.
Sazonar con sal, pimienta y comino.
Agregar pasta de ajo y ¼ taza de salsa soya. Revolver bien.
Calentar 2 cdas. de aceite vegetal un sartén sobre fuego alto.
Agregar carne y saltear 2-3 minutos hasta bien dorado.
Agregar 2 cdas. de vinagre tinto o rojo.
Sacar carne y dejar reposar sobre un plato.
En el miso sartén, agregar cebollas. Sazonar con sal, pimienta y comino. Saltear 1-2 minutos.
Agregar 2 cdas. de salsa soya.
Agregar tomates, cilantro, y la carne. Saltear 1 minuto más.
Antes de servir, agregar ají amarillo.
Servir con arroz blanco y papas fritas

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