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Conchitas Parmesana

Fecha:07/11/12   (0)

Conchitas Parmesana

Conchitas Parmesana

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Receta por:

chefmikelangelo 1974-09-30

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 30 min

Más información

País: Perú

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Entradas y bocadillos

Gastronomía Peruana

Ingredientes


  • Ingredientes ( 4 porciones)
  • 12 ****s Abanico
  • 2 Limones ( Jugo)
  • 50 gramos de Mantequilla con Sal
  • 2 dientes de Ajo
  • 250 gramos de Queso Parmesano
  • 2 Limones ( Presentación)
  • Hojas de Lechuga ( Presentación)
  • Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

Preparación:
Lave bien y limpie con abundante agua las ****s de abanico.
En un recipiente (preferiblemente de vidrio o metálico) mezcle bien el jugo de limón, la sal y la pimienta. Reserva.
Pica el ajo lo más chico que puedas (brunoise) y coloca la mantequilla en un sartén a que se derrita, añade los ajos y dora los mismos bien por tres minutos.
Coloca las ****s de abanico en una fuente para horno, baña primero las ****s de abanico con el jugo de limón, luego agrega la mantequilla derretida con los ajos dorados, cubre las mismas con queso parmesano. Lleva al horno hasta que gratinen a una temperatura de 180 grados centígrados (aproximado diez minutos).

Presentación:
Pica las hojas de lechuga finamente, coloca las hojas de lechuga de manera que hagan una especie de cama en el plato, sobre esta coloca tres unidades de ****s de abanico y coloca un cuarto de limón picado en gajos.

Bebida para acompañar

  • Puedes acompañar este plato con Vinos espumosos secos o Vinos blancos secos y con sabor a frutas

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