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Mahi -mahi con salsa de jícama y mango

Fecha:07/26/12   (0)

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Delicioso Univision.com Delicioso

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País: Perú

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Plato principal
Afrodisíacas

Si quieres sustituir el Mahi Mahi por otro pescado es recomendable usar un pescado de consistencia firme, de lo contrario reduce el tiempo de cocción.

Ingredientes


  • 4 Filetes de Mahi-mahi limpio y grueso (chunky)
  • 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • PARA LA SALSA DE MANGO Y JICAMA
  • 2 mangos pelados, cortados en cuadritos
  • 1 jicama cortada en cuadritos pequeños
  • 1/4 de cebolla roja cortada en cuatritos pequeños
  • 1/4 de pimiento rojo rostizados en aceite cortado en cuadritos pequeños
  • 2 cdas. de cilantro finamente picado
  • 3 cdas. de limón verde
  • 1 cdta. de jengibre rallado
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

PREPARACION:
Agrega el aceite de oliva, la sal y pimienta a los filetes de pescado.

En una sartén caliente poner a cocinar el pescado por unos 4 a 6 minutos de cada lado dependiendo del grosor.
En un tazón se mezclan todos los ingredientes de la salsa y se deja reposar por 15 minutos mientras cocinamos los filetes de mahi-mahi.

Para servir colocar el filete al centro del plato y cubrirlo con la salsa de mango y jicama.

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