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Camarones al tequila de Maggie Jiménez
Fecha:07/26/12 (0)
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Univision.com
Porciones: 6
Más información
País: Perú
Temporada/Ocasión: Todo el año
Ingrediente principal: Pescados y mariscos
Categorías: Entradas y bocadillos
Plato principal
Afrodisíacas
Si vas a servir esta receta como botana, les puedes dejar la colita a los camarones pero si lo que quieres es comértelo en tacos, asegúrate de sacarles la colita.
Ingredientes
- 11/2 lb. de camarones pequeños frescos
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo finamente picado
- 1 chile ancho mediano, pasado por agua caliente sin semilla y finamente picado
- ¼ taza de tequila de su elección
- ½ taza de jugo de limón verde fresco
- ½ barra de mantequilla
- 20 tortillas de maíz
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro para servir
Preparación
Marinar los camarones en aceite de oliva, sal y pimienta por aprox. 15 minutos antes de cocinar.
En un sartén grande saltear los camarones a fuego alto con el chile y el ajo por 1 minuto.
Agregar el jugo de limón y el tequila y se deja cocinar por aprox. 2 a 3 minutos a fuego bajo.
Luego se agrega la mantequilla en cubos, sal y pimienta y se dejan reposar por 2 minutos antes de servir.
Servir con tortillas de maíz y cilantro
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