Preparación

Salpimentar los camarones que han sido previamente pelados y desvenados.

Para preparar la salsa:
Cortar en cuadritos pequeños el mango, la piña, y el pepino. Luego pique la cebolla finamente y por último corte muy finamente el cilantro. En un recipiente hondo mezcle bien todos los ingredientes.

En un sartén sobre fuego alto poner los camarones a cocer con 1 cucharada de aceite de oliva. Cocer los camarones por 2-3 minutos y retirar los camarones a un plato.
En el mismo sartén, agregar 1 cucharada de aceite de oliva.
Cocinar por un 1 minuto la cebolla morada picada

Agregar el mango y la piña pelados y picados. Cocer 1 minuto más para suavizar.

Agregar el chile en polvo, sal y pimienta al gusto, cilantro picado y exprimir limón.
Retirar y servir.
Servir la salsa tropical sobre los camarones.
Adornar con el coco dulce, rallado y tostado y el mango y el kiwi previamente hechos puré.