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Tacos de Mahi-Mahi Asado

Fecha:08/22/12   (0)

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Entradas y bocadillos
Plato principal

Disfruta con una Bud Light
Receta cortesía del Chef Aarón Sánchez

Ingredientes


  • 4 1/2 onzas de Mahi Mahi, cortado en 3 trozos y colocado en una brocheta
  • Sal kosher al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 1/2 onza de glaseado de chipotle y lima
  • 6 tortillas de maíz
  • 3 hojitas de rúcula bebé (baby arugula)
  • 1 aguacate, cortado en rodajas
  • Salsa de piña asada (servida a un lado)
  • 1 lima, cortada en gajos (servida a un lado)

Preparación

Precalienta el asador. Sazona ambos lados del Mahi Mahi con sal y pimienta y coloca los trozos en una brocheta. Asa la brocheta, volteándola una vez a fin de dorar los dos lados del pescado. Una vez que el pescado esté cocido, unta ambos lados con el glaseado de chipotle y lima usando un cepillo.

Calienta las tortillas de maíz en el asador a fin de ablandarlas. Para servir, coloca el Mahi Mahi sobre las tortillas (usa dos tortillas para cada taco). Cubre cada taco con una hoja de rúcula y 1 rodaja de aguacate. Sirve con salsa de piña asada y un gajo de lima.

Bebida para acompañar

  • Bud Light

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