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Pescado al chipotle

Fecha:08/31/12   (0)

Delicioso Univision.com Delicioso

Porciones: 4

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País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Plato principal

Maggie nos trae una receta para acompañar el día del trabajo.

Ingredientes


  • 4 filetes de pescado blanco(a su gusto)
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de leche
  • 1 diente de ajo entero
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 chile chipotle enteros en adobo
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro para servir

Preparación

Lava bien el pescado y secarlo, luego espolvorea con sal y pimienta.
En una sartén agrega una cucharada de mantequilla con una cucharada de aceite de oliva
Agrega los filetes de pescado y cocina hasta que estén dorados.
En otra sartén agrega la mantequilla e incorpora el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
Luego retira la cebolla y el ajo y licúalos junto con la leche, la crema, el chipotle, sal y pimienta al gusto.
Verte la salsa sobre los filetes de pescado y deja cocinar a fuego lento por 5 minutos.
Sirve con cilantro picado

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