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Pollo con Limón y Romero

Fecha:10/24/09   (0)

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 1  hr 10 min

Lista en: 1 hr 25 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Para quienes gustan de las hierbas y los sabores ácidos esta es una receta ideal que combina el pollo co una salsa de limón y romero. Un plato magro, que se complete bien con cualquier receta baja en calorías.

Ingredientes


  • 1 cebolla chica, finamente picada (1/4 taza).
  • 1 diente de ajo, finamente picado.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón amarillo.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/4 cucharadita de hojas de romero secas, picadas.
  • 3/4 cucharadita de páprika.
  • 1 pollo (3 o 4 lb)
  • 1 jugo de un limón amarillo.

Preparación

1. Precalienta el horno a 375°F. En un platito hondo chico mezcla la cebolla, el ajo, la ralladura de limón, la sal, el romero y 1/4 cucharadita de la páprika. Con cuidado trata de despegar la piel de la pechuga del pollo con los dedos pero sin rasgar la piel. Unta parte de la mezcla de la cebolla sobre la carne de la pechuga.

2. Mezcla el jugo de limón y el resto de la páprika. Úntalo sobre toda la piel del pollo. Pon el pollo en una pavera o molde para horno, con la pechuga viendo hacia arriba.

3. Hornea sin cubrir de 55 a 65 minutos o hasta que un termómetro marque 180°F y la pierna (s) se muevan con facilidad cuando las levantes o tuerzas. Deja a un lado por 10 minutos antes de pasarlo a un platón.

4. Pásalo a un platón. Sirve con el jugo que escurrió y que están en la pavera.

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