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Enchiladas verdes
Fecha:11/15/09 (2)
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Enchiladas verdes
Enchiladas verdes
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País: México
Temporada/Ocasión: Todo el año
Ingrediente principal: Aves
Categorías: Plato principal
Un plato típico de la comida mexicana: las enchiladas. En esta receta te mostramos cómo rellenarlas con un simple pollo desmechado, queso y cebollas. Puedes servirlas con frijoles negros. Disfrútalas...
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz de 15 cm (6")
- 1½ tazas de pollo cocinado, desmenuzado 1¾ tazas de salsa de tomatillo verde
- 1 taza de queso estilo manchego o Chihuahua (4 oz), desmenuzado ¼ taza de crema de leche ½ taza de cebolla finamente picada Hojas de cilantro (opcional)
Preparación
1. Precalienta el horno a 350° F. Envuelve 4 tortillas a la vez en papel toalla que pueda ponerse en el horno microondas. Caliéntalas a una potencia alta durante 20 ó 30 segundos, o hasta que ellas puedan doblarse sin partirse.
2. Con una cuchara extiende el pollo en el centro de cada tortilla. Dobla los lados y enróllalas. Ponlas en un molde de cristal cuadrado, de 9 pulgadas, con capacidad para 8 tazas. Pon la salsa sobre las enchiladas. Espolvorea queso, y vierte la crema y la cebolla.
3. Hornea sin cubrir el molde durante 15 minutos o hasta que estén bien calientes. Espolvorea el cilantro. Sirve inmediatamente.
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