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Enchiladas verdes

Fecha:11/15/09   (2)

Enchiladas verdes

Enchiladas verdes

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 5 min

Tiempo de cocción: 15 min

Lista en: 20 min

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País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Un plato típico de la comida mexicana: las enchiladas. En esta receta te mostramos cómo rellenarlas con un simple pollo desmechado, queso y cebollas. Puedes servirlas con frijoles negros. Disfrútalas...

Ingredientes


  • 8 tortillas de maíz de 15 cm (6")
  • 1½ tazas de pollo cocinado, desmenuzado 1¾ tazas de salsa de tomatillo verde
  • 1 taza de queso estilo manchego o Chihuahua (4 oz), desmenuzado ¼ taza de crema de leche ½ taza de cebolla finamente picada Hojas de cilantro (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 350° F. Envuelve 4 tortillas a la vez en papel toalla que pueda ponerse en el horno microondas. Caliéntalas a una potencia alta durante 20 ó 30 segundos, o hasta que ellas puedan doblarse sin partirse.

2. Con una cuchara extiende el pollo en el centro de cada tortilla. Dobla los lados y enróllalas. Ponlas en un molde de cristal cuadrado, de 9 pulgadas, con capacidad para 8 tazas. Pon la salsa sobre las enchiladas. Espolvorea queso, y vierte la crema y la cebolla.

3. Hornea sin cubrir el molde durante 15 minutos o hasta que estén bien calientes. Espolvorea el cilantro. Sirve inmediatamente.

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