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Quesadillas con Queso Brie, Mango y Guacamole

Fecha:11/19/09   (2)

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Quesadillas con Queso Brie, Mango y Guacamole

Quesadillas con Queso Brie, Mango y Guacamole

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Qué Rica Vida General Mills Qué Rica Vida

Porciones: 24

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 5 min

Lista en: 35 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Plato principal

Una quesadillas de lujo: rellenas con queso brie y frutas tropicales. Un exquisito guacamole sabrosamente corona este plato, a la altura de un restaurante cinco tenedores.

Ingredientes


  • Guacamole
  • 1 aguacate mediano, sin hueso, pelado y cortado en cuartos
  • 1/2 chile jalapeño chico, sin semillas, finamente picado
  • 1 diente de ajo chico, finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 mango mediano, cortado a la mitad a lo largo, sin hueso, pelado y cortado en cubos
  • Quesadillas
  • 6 (8 pulgadas) tortillas de harina para burritos
  • 1 queso Brie redondo (6 a 7 oz), cortado en tiras de 1/8 de pulgada
  • 1/4 lb de jamón cocido, finamente rebanado
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

1. En el procesador de alimentos, coloca todos los ingredientes para el guacamole, excepto el mango. Tapa y procesa apagando y encendiendo el procesador cada 3 o 4 giros, hasta que los ingredientes estén bien picados. Colócalos en un tazón chico; añade el mango. Deja aparte

2. Cubre la mitad de cada tortilla con queso y jamón. Dobla la tortilla y oprímela. Unta la parte superior con aceite.

3. Calienta a fuego medio alto una sartén de 12 pulgadas. Coloca en la sartén 3 quesadillas, con los lados con aceite hacia abajo. Unta la parte superior con la mitad del aceite restante. Cocina de 2 a 3 minutos, volteando una vez, hasta que ambos lados estén dorados y el queso derretido. Repite con las quesadillas y el aceite restantes. Corta cada quesadilla en cuartos. Sírvelas con guacamole.

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