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Brochetas de Pollo Estilo Búfalo

Fecha:12/11/09   (1)

Brochetas de Pollo Estilo Búfalo

Brochetas de Pollo Estilo Búfalo

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 20 min

Lista en: 40 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Verano

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Una receta fácil de realizar, ideal para sorprender a nuestros amigos o familia en un almuerzo de verano. Un plato tan liviano como delicioso.

Ingredientes


  • 1 lb de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en 24 cubos
  • 24 (aproximadamente 1 1/2 tazas) gajos de papitas refrigeradas (de una bolsa de 1 libra y 4 onzas)
  • 24 piezas de apio (aproximadamente 1 pulgada)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de salsa de pimienta roja (red pepper sauce)
  • 1/2 cucharadita de una mezcla de pimienta negra y pimienta roja
  • 1/2 cucharadita de sal sazonada
  • 6 tazas de lechuga romana, en trozos
  • 1/2 taza de zanahoria, rallada
  • 1/2 taza de aderezo tipo Roquefort

Preparación

1. Precalienta la parrilla (grill) de carbón o de gas para fuego directo. Ensarta el pollo, las papas y el apio, de manera alternada, en cada una de las ocho brochetas de metal, de 8 a 10 pulgadas, dejando un espacio de un cuarto de pulgada entre cada pieza. Mezcla el aceite y la salsa de pimienta; unta la mezcla en el pollo y las verduras. Espolvorea con la mezcla de pimienta y la sal sazonada.

2. Tapa y asa las brochetas a una distancia de 4 a 6 pulgadas del fuego medio, de 15 a 20 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo ya no tenga un color rosado en el centro y las papas estén blandas.

3. Acomoda la lechuga y la zanahoria en 4 platos individuales. Cubre cada porción con 2 brochetas. Sirve con el aderezo.

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