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Pollo a la Marsala

Fecha:01/15/10   (0)

Pollo a la Marsala

Pollo a la Marsala

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 5 min

Tiempo de cocción: 20 min

Lista en: 25 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

LLeva el sabor de Sicilia a tu hogar con este delicioso platillo que le encantará a toda la familia. Un exquisito pollo con una salsa de vino blanco, ¿qué más puedes pedir en tu mesa?

Ingredientes


  • 1/4 taza de harina multiusos Gold Medal®
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 4 pechugas de pollo, sin piel y sin huesos (aproximadamente 1 1/4 lb)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva o de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 taza de champiñones frescos, rebanados (3 oz)
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado o 1 cucharadita de hojuelas de perejil
  • 1/2 taza de vino seco Marsala o de caldo de pollo Progresso® (de un envase de 32 oz)

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal y la pimienta. Reboza el pollo con la mezcla de harina; retira el exceso de harina.

2. Calienta el aceite en una sartén de 10 pulgadas, a fuego medio alto. Fríe el ajo, los champiñones y el perejil 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

3. Añade el pollo a la sartén. Cocina sin tapar 8 minutos, volteándolo una vez, hasta que el pollo esté dorado. Añade el vino. Cocina sin tapar de 8 a 10 minutos, volteándolo una vez, hasta que el pollo ya no tenga un color rosado en el centro.

¿Sabías que...? El vino Marsala color ámbar procede de Sicilia y su sabor es similar al del jerez. El Marsala puede ser seco o dulce; el seco se utiliza para dar sabor a los platillos y el dulce se usa generalmente en los postres.

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