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Pollo con Especias Estilo Marroquí

Fecha:01/15/10   (0)

Pollo con Especias Estilo Marroquí

Pollo con Especias Estilo Marroquí

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 20 min

Lista en: 30 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

¿No puedes volar a Marruecos? Aquí te brindamos una receta para viajar sin necesidad de tomarte un avión. Con este pollo con especias podrás degustar todos los sabores de esta cultura tan exótica como exquisita.

Ingredientes


  • 1 cucharada de paprika
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta inglesa molida
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 4 pechugas de pollo, sin huesos y sin piel (aproximadamente 1 1/4 lb)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de cuscús, sin cocer
  • 1/4 taza de pasitas, opcional
  • 1 papaya chica, pelada, sin semillas y rebanada

Preparación

1. En un tazón chico, mezcla la paprika, la sal, el comino, la pimienta inglesa y la canela. Cubre ambos lados del pollo con la mezcla de especias.

2. En una sartén de 10 pulgadas, calienta a fuego medio 1 cucharada de aceite. Fríe el pollo en el aceite, de 15 a 20 minutos, volteándolo una vez, hasta que el jugo del pollo esté claro, al cortar el centro de la parte más gruesa (170°F).

3. Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos de galón, calienta agua y 1 cucharadita de aceite, hasta que hierva. Añade el cuscús; retira del fuego. Tapa; deja reposar 5 minutos. Agita el cuscús antes de servirlo; añade las pasitas. Sirve el pollo con el cuscús y la papaya.

¿Buscas algo rápido y sabroso para servirlo a tus invitados? Adereza este platillo con trozos de pan pita o árabe rociado con aceite de oliva o con mantequilla derretida o con pan plano de Oriente Medio.

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