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Pollo con Hierbas Frescas

Fecha:01/15/10   (0)

Pollo con Hierbas Frescas

Pollo con Hierbas Frescas

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 20 min

Lista en: 30 min

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

¿Tienes ganas de comer un plato gourmet pero no quieres gastar en un restaurante? Aquí te ofrecemos una receta super sencilla y deliciosa para cocinar un pollo a las finas hierbas aromáticas en sólo media hora. Un platillo que le gustará a toda la familia.

Ingredientes


  • 4 pechugas de pollo, sin piel y sin huesos (aproximadamente 1 1/4 lb)
  • 1 chalote mediano, picado
  • 1/4 taza de hojas de chervil (perifollo) fresco, picadas
  • 1/4 taza de hojas de estragón (tarragon) fresco, picado
  • 1/2 taza de vino blanco seco o de caldo de pollo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta granulada, opcional

Preparación

1. Pon a fuego medio alto una sartén de 10 pulgadas, hasta que esté muy caliente.

2. Cocina en la sartén todos los ingredientes, excepto la pimienta, de 15 a 20 minutos, volteando el pollo una vez, hasta que el jugo del pollo esté claro al cortar el centro de la parte más gruesa (170°F). Espolvorea con la pimienta.

Dato:
Este platillo utiliza chervil (perifollo), una hierba con un sabor dulce que recuerda a la cebolla y al perejil. Es muy similar al perejil italiano de hoja plana, que puede utilizarse como sustituto. El estragón (tarragon) tiene un delicado sabor aromático.

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