Leer en español |Read in English

Tamales de pollo

Fecha:01/30/10   (5)

No te pierdas

No te pierdas "Delicioso", Sábados y Domingos a las 10:30 AM/11:30 Centro.

Sube tu foto

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 45 min

Tiempo de cocción: 30 min

Lista en: 1 hr 15 min

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

El pollo a la brasa y mezcla de harina de maíz amarillo que no necesita levadura son los secretos para ahorrar tiempo, detrás de estos sabrosos tamales. Agrega paquetes de papel de aluminio en vez de las tradicionales envolturas de hojas de mazorca y tendrás unos tamales suficientemente fáciles para una cena rápida. Adórnalos con un mucha crema o crema agria.

Ingredientes


  • 2 tazas de harina de maíz amarillo que no necesita levadura (self rising)
  • 6 tazas de pollo a la Brasa (Rosticería), desflecado, sin piel ni huesos (Mas o menos 1 pollo de 2 1/2 libras)
  • 1 taza de queso, mezcla Mexicana pre-rallada
  • ½ taza de cilantro fresco, picado
  • ½ taza de alverjas verdes, congeladas
  • ½ taza de aceitunas rellenas de pimentón, escurridas y partidas a la mitad
  • 2 tazas de salsa verde de botella
  • 6 cuadrados de papel de aluminio grueso de (14 pulgadas cada uno)
  • Atomizador de cocina
  • Cilantro fresco picado (opcional)

Preparación

1. Ligeramente llena con una cuchara la harina de maíz en las tazas medidoras y nivélalas con un cuchillo; ponlas aparte.
2. En un tazón grande, mezcla el pollo, el queso, el cilantro, las arvejas, las aceitunas y la salsa verde. Revuelve para mezclarlas bien. Agrega la mezcla de la harina que se ha dejado aparte y revuelve hasta que se mezclen bien.
3. Coloca un cuadrado del papel de aluminio, plano, sobre una superficie de trabajo y rocíalo ligeramente con el spray de cocina. Coloca mas o menos 1 1/3 de taza de la mezcla del tamal en el centro del papel de aluminio; presionalo,formando un rectángulo de 6 x 2 pulgadas, para hacer el tamal.
4. Trabajando con uno de los lados largos del tamal mas cercano a ti, dobla el lado de abajo del papel sobre el tamal y presiónalo cuidadosamente para sellarlo.
5. Dobla los lados cortos del papel hacia el centro del tamal presionando cuidadosamente para sellarlo.
6. Enrolla el tamal hacia delante,a manera de un rollo de gelatina, envolviéndolo completamente en el papel de aluminio restante. Repite este proceso con el relleno restante y con el papel de aluminio restante.
7. Coloca una olla de vapor para vegetales sobre un horno holandes u otra olla grande con una tapa que cierre herméticamente. Agrégale 1 pulgada de agua a la olla. Arregla en la canasta los tamales en capas con el cierre hacia arriba; pon el agua a hervir a fuego medio-alto. Tápalos y cocina los tamales al vapor 30 minutos, agregando agua adicional a la olla si es necesario. Cuidadosamente saca los tamales de la olla de vapor y déjalos reposar por 5 minutos. Quítales el papel y pásalos a un plato. Rocíalos con el cilantro fresco, picado, si lo deseas. Sírvelos calientes.

Reporta abuso de esta receta.

Herramientas Interactivas

Valoración

Mi Cocina

Guarda todas tus recetas en un solo lugar. Usa tu cocina para publicar o enviar recetas y mucho más.

Ingresa para participar

Publicidad | Vea su anuncio aquí