Preparación

Mezclar en licuadora los 3 plátanos

Agrega a la mezcla 2 huevos, la vainilla y la mantequilla o el aceite

Un vez mezclado, vaciar el batido en un recipiente previamente bañado con aceite vegetal, agregar la harina leudante (self rising), la sal, el azúcar y la cáscara de naranja rayada

Meter al horno a temperatura de 350 grados, durante 40/45 minutos.

Estoy experimentando con frutas secas como uvas pasas, nueces y algunas otras que sorprendan al momento de probar.

Hace unos días estuvieron en casa unos vecinos que cuidan mucho su figura. Siempre están en línea, por lo que no consideré apropiado compartir con ellos este delicioso pan. Sin embargo, el aroma era hipnotizador, tenía la casa perfumada con aromas a vainilla, naranja, limones y caramelo, que pudo más la tentación que su cuidado regimen. El caso es que no se quedaron con las ganas y para mi sorpresa no se comieron una, sino ¡tres rebanas! Al final, su cara de satisfacción lo decía todo, y mi preocupación por haberlos "tentado" con un pan no precisamente bajo en calorías, cambió por una sonrisa de buen anfitrión y complicidad. Por si fuera poco, no solo se deleitaron con esas tres rebanadas en el momento, sino que les puse un poco más para llevar.
Si tienen algunos amigos o vecinos de los que cuentan cada caloría que se comen, invítenlos una vez a casa y preparen este manjar, seguramente también se comerán más de tres rebanadas.

Para resolver tus dudas sobre la levadura busca el siguiente enlace: Uso y razón de la levadura.