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Tacos asados de pescado

Fecha:10/31/09   (0)

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Porciones: 8

Tiempo de preparación: 13 min

Tiempo de cocción: 7 min

Lista en: 20 min

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Plato principal

Estos tacos son una opción ideal para preparar una cena sencilla y fuera de la rutina. Rellenos de pescado y mariscos también son un plato perfecto para comer de picnic.

Ingredientes


  • 1 lb de huachinango, mero, otro pescado o camarones crudos, pelados y limpios.
  • 1 cucharada de aceite de olivo.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 1/2 de cucharadita de sal de grano o de mar.
  • 1/4 de cucharadita de pimienta molida.
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
  • 8 tortillas de maíz.
  • Para la guarnición: lechuga, aguacate, jitomates, cebolla y cilantro picados, si lo deseas.
  • 1/2 de taza de salsa pico de gallo.
  • 1/3 de taza de crema ácida.

Preparación

1. Utiliza una brochita para untar la parrilla o asador con la mitad del aceite.

2. Barniza el pescado con la otra mitad; espolvoréalo con comino, sal y pimienta.

3. Colócalo en la parrilla de 5 a 7 minutos, y cúbrelo.

4. Voltéalo y retíralo cuando se deshebre o puedas insertar fácilmente un tenedor. Rocíalo con jugo de limón. Corta en 8 porciones iguales.

5. Calienta las tortillas. Haz los tacos con el pescado y la guarnición; decóralos con salsa y crema.

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