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Pollo con Pasta Orzo

Fecha:05/01/10   (0)

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Pollo con Pasta Orzo

Pollo con Pasta Orzo

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 25 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 35 min

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Si tienes una reunión con amigos o vecinos puedes sorprender a todos con este delicioso plato, fácil de preparar y sobre todo, super fresco. Puedes acompañarlo con verduras de estación asadas.

Ingredientes


  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 lb de pechugas de pollo, sin huesos ni piel, cortadas en piezas de 1/2 a 3/4 de pulgada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 lata (14 oz) de caldo de pollo
  • 1 taza de pasta orzo o rosamarina, sin cocer (6 oz)
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) estofados estilo italiano, sin escurrir
  • 1 calabacita mediana, cortada a lo largo por la mitad y luego transversalmente en rebanadas (2 tazas)
  • 2 cucharadas de queso parmesano, rallado

Preparación

1. En una sartén con antiadherente o non-stick de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Fríe el pollo y el ajo en el aceite, de 4 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté dorado.

2. Añade el caldo y la pasta. Calienta hasta que hierva, baja el fuego a medio. Tapa y cocina de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté blanda y la mayor parte del líquido se absorba.

3. Añade los tomates y la calabacita. Cocina, sin tapar, de 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente y rompiendo los tomates con una cuchara, hasta que la calabacita esté blanda. Espolvorea con el queso.

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