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Camarones y vieiras( cayo de hacha) asados con pesto y limón

Fecha:05/10/10   (0)

Camarones y vieiras( cayo de hacha) asados con pesto y limón

Camarones y vieiras( cayo de hacha) asados con pesto y limón

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 15 min

Lista en: 25 min

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Plato principal

Si tienes ganas de cocinar una receta fresca y sabrosa, no sigas pensando. Al asar, das un agradable sabor ahumado a los camarones y al callo de hacha y si los haces bañados con pesto y limón, el resultado es aún mejor. Tendrás el platillo listo en 25 minutos.

Ingredientes


  • 1 lb de camarones grandes, desvenados, pelados y crudos, descongelados, si están congelados, y sin colas
  • 1 lb de callo de hacha (vieiras de mar o scallops), crudas
  • 1/4 taza de pesto de albahaca refrigerado (de un recipiente de 7 oz)
  • 1 cucharadita cáscara de limón, rallada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida

Preparación

1. Precalienta el asador de carbón o de gas para fuego directo. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes. Coloca la mezcla de mariscos en la cesta del asador ("wok" del asador).

2. Tapa y asa la mezcla de mariscos a fuego medio, de 10 a 12 minutos, sacudiendo la cesta o revolviendo ocasionalmente la mezcla de mariscos, hasta que los camarones tengan un color rosado y estén firmes y las vieiras estén blancas.

Consejos: Si no tienes una cesta para asar, dobla una hoja de papel aluminio grueso y hazle varios hoyos. Luego, asa este platillo de acuerdo con la receta.

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