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Cazuela suiza de pollo

Fecha:05/10/10   (0)

Cazuela suiza de pollo

Cazuela suiza de pollo

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Porciones: 8

Tiempo de preparación: 25 min

Tiempo de cocción: 50 min

Lista en: 1 hr 15 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Los rollos de jamón rellenos de pollo y cubiertos con queso suizo descansan sobre una cama de sabroso arroz. El resultado es un nutritivo platillo principal que les gustará comer tanto a los más chicos como a los grandes.

Ingredientes


  • 4 tazas de agua hirviendo
  • 2 cajas (6 oz cada una) de mezcla de arroz estilo florentino con tomate deshidratado (sun-dried) y arroz salvaje (sun-dried tomato Florentine long grain and wild rice mix)
  • 4 pechugas de pollo grandes, sin huesos y sin piel
  • 8 rebanadas gruesas de jamón cocido (aproximadamente 10 oz)
  • 1/4 taza de pimiento rojo, cortado en cubos
  • 4 rebanadas (1 oz cada una) de queso suizo, cortadas a la mitad

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F. Aplica spray para cocinar a un platón para horno de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón).

2. Coloca en el platón el agua hirviendo, la mezcla de arroz y de arroz sazonado.

3. Corta las pechugas de pollo a la mitad, a lo largo; enrolla una rebanada de jamón alrededor de cada pieza de pollo. Añade el pimiento al arroz. Coloca las pechugas envueltas sobre el arroz. Cubre con papel aluminio. Hornea de 40 a 45 minutos; sin tapar, hornea aproximadamente 10 minutos más o hasta que el líquido se absorba y el jugo del pollo esté claro al cortar las partes más gruesas.

4. Cubre cada pechuga de pollo con queso. Hornea, sin tapar, de 3 a 4 minutos o hasta que el queso se derrita.

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