Preparación

1. En un tazón mediano, mezcla el puerco con el huevo. En una bolsa de plástico resellable para comida, de 1 galón, coloca la mezcla Bisquick®, la sal y la pimienta; sella la bolsa y agítala para mezclar. Escurre el exceso de huevo del puerco. Coloca los cubos de puerco en la bolsa de plástico; séllala y agítala para cubrir el puerco.

2. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio. Coloca el puerco, en una sola capa, en la sartén. Cocina de 6 a 8 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que dore y esté crujiente en la parte exterior y ya no tenga un color rosado en el centro. Escúrrelo sobre toallas de papel Tápalo para mantenerlo caliente.

3. Reserva 1 cucharada de aceite en la sartén; desecha el aceite restante. Añade la mezcla de pimiento; cocina a fuego medio alto, de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén firmes y blandas. Añade la salsa agridulce y el puerco; calienta hasta hervir.