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Pollo alfredo con crema de tomates deshidratados

Fecha:05/13/10   (0)

Pollo alfredo con crema de tomates deshidratados

Pollo alfredo con crema de tomates deshidratados

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Porciones: 5

Tiempo de cocción: 45 min

Lista en: 45 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Disfruta de una sabrosa pasta con salsa Alfredo acompañada de unas pechugas de pollo trozadas y condimentadas con frescas hojas de albahaca. ¡Prepára este plato hoy mismo!

Ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de olivo
  • 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 lb)
  • 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
  • 1 caja de Chicken Helper® fettuccine Alfredo
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 taza de leche half-and-half
  • 1/4 taza de tomates (jitomates) deshidratados (sun dried tomatoes), empacados en seco, picados
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas

Preparación

1. En una sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Añade el pollo y la cebolla; cocina de 15 a 18 minutos, revolviendo la cebolla con frecuencia y volteando el pollo una vez, hasta que la cebolla esté blanda y el jugo del pollo esté claro, al hacer un corte en el centro de la parte más gruesa (170°F). Retira del fuego; tápalo para mantenerlo caliente.

2. Mientras tanto, llena dos terceras partes de una olla de 2 cuartos de galón con agua. Calienta hasta que hierva. Añade el fetuccini sin cocer. Hierve, sin tapar, aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté blanda; escurre. Deja aparte.

3. En la misma olla, mezcla agua caliente, la leche half-and-half, los tomates y la mezcla para salsa (incluida en la caja de Chicken Helper®). Calienta hasta que hierva. Baja la flama; tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.

4. Rebana el pollo. Para servirlo, coloca el fetuccini cocido en el platón. Acomoda las rebanadas de pollo y la cebolla sobre la pasta. Cubre con la mezcla de salsa. Espolvorea con albahaca.

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