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Camarones Salteados Estilo Italiano

Fecha:10/31/09   (0)

Camarones salteados estilo italiano

Camarones salteados estilo italiano

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Porciones: 5

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 15 min

Lista en: 30 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Plato principal

Un plato sencillo y liviano que combina tallarines con un revuelto de vegetales y camarones. Una receta ideal para degustar en cualquier ocasión especial.

Ingredientes


  • 8 oz de tallarines sin cocer
  • ¾ taza de aderezo italiano bajo en calorías
  • 1 ½ cucharaditas de ralladura de limón amarillo
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • ¾ libra de camarones medianos frescos o congelados (y descongelados), crudos, pelados y limpios
  • 3 tazas de brócoli
  • 1 calabaza amarilla de verano, mediana, cortada por la mitad a lo largo y después rebanada a lo ancho (1 ½ tazas)
  • 2 cucharadas de agua
  • 8 tomates cherry, cortados a la mitad
  • 12 aceitunas negras, deshuesadas, cortadas a la mitad
  • ¼ taza de hojas frescas de albahaca picadas
  • Queso parmesano rallado, opcional

Preparación

1. Cuece y escurre los tallarines como se indica en el paquete; manténlos calientes. Mezcla el aderezo, la ralladura de limón y el ajo, y reserva.

2. Aplica spray para cocinar a una sartén de 12 pulgadas; precalienta a fuego ligeramente alto. Agrega los camarones y sofríelos por 2 minutos o hasta que estén rosados y firmes. Retira los camarones de la sartén.

3. Aplica spray para cocinar a la sartén; precalienta a fuego ligeramente alto. Agrega el brócoli y la calabaza; sofríe por 1 minuto. Agrega el agua. Cubre y deja hervir suavemente durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén suaves, pero firmes. (Añade agua si es necesario para que no se peguen.)

4. Vierte y revuelve la mezcla de aderezo; cuece por 30 segundos. Incorpora tomates, aceitunas, albahaca, camarones y tallarines; sofríe hasta que todo se caliente. Espolvoréalo con queso.

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