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Pollo Kiev con ajo

Fecha:05/26/10   (0)

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 1  hr

Tiempo de cocción: 35 min

Lista en: 1 hr 35 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Prepara estas tiernas pechugas de pollo horneadas con una capa de cereal machacado para que estén crujientes en el exterior y jugosas en el interior. Completa la receta untándolas con una pasta con sabor a hierbas.

Ingredientes


  • 3 cucharadas de margarina, con pocas calorías
  • 1 cucharada de cebollinos frescos (chives) o de perejil, picados
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 6 mitades de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (1 1/2 libras)
  • 2 tazas de cereal de hojuelas de maíz, machacado (1 taza)
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 1/2 cucharadita de páprika
  • 1/4 taza de leche buttermilk con poca grasa o de leche descremada

Preparación

1. En un tazón hondo chico, mezcla la margarina, los cebollinos y el ajo en polvo; forma un rectángulo de 3x2 pulgadas. Cúbrelo y congélalo aproximadamente 30 minutos o hasta que esté firme.

2. Precalienta el horno a 425°F. Rocía un molde cuadrado de 9x9 pulgadas con spray para cocinar. Aplana cada mitad de pechuga de pollo, entre hojas de envoltura plástica o de papel encerado, hasta que tengan un cuarto de pulgada de grueso.

3. Corta la mezcla de cebollinos transversalmente en 6 piezas. Coloca 1 pieza en el centro de cada mitad de pechuga de pollo. Dobla los lados largos del pollo sobre la mezcla de cebollinos; dobla los extremos y asegura con palillos.

4. Mezcla el cereal, el perejil y la páprika. Sumerge el pollo en la leche buttermilk y cúbrelo ligeramente y en forma pareja con la mezcla de cereal. Coloca el pollo en el molde, con el lado de la unión hacia abajo.

5. Hornea sin tapar, aproximadamente 35 minutos o hasta que el pollo ya no tenga un color rosado en el centro. Sírvelo de inmediato.

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