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Chili de Pavo y Habichuelas Coloradas

Fecha:07/22/11   (0)

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Ingrid Hoffmann los sábados por TeleFutura, domingos por Galavisión, 10 AM/ 9 Centro.

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 30 min

Lista en: 30 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

No todas las recetas se prestan para congelar. Pero este Chili de Pavo es una excelente opción. Recuerda que además de delicioso el pavo tiene la mitad de caloría de otras carnes y que es el único animal protegido en este país contra la aplicación de esteroides y hormonas. Acompaña esta receta con Aguadito de Pollo Peruano (busca la receta) y Frijoles Negros de Papa (busca la receta)

Ingredientes


  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 2 cebollas amarillas, picadas
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1.5 lbs. de pavo molido
  • 2 cdtas. de comino
  • 1 cdta. de orégano seco
  • 1 cda. de chili en polvo
  • 1 lata (14.5 oz.) de tomates picados
  • 1 cda. pasta de tomate
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 lata (15.5 oz.) de habichuelas coloradas, escurridas y enjuagadas
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/3 taza queso cheddar rallado
  • 1/3 taza cebolleta, cortadas en rebanadas
  • 1/3 taza cilantro, picado

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una olla grande sobre fuego medio alto. Agrega el pavo y cocina hasta dorado y el líquido se haya evaporado. Usa una cuchara de madera para deshebrar el pavo mientras se cocina y revuelve de vez en cuando.

Agrega la cebolla y cocina 2 minutos. Agrega el ajo, comino, orégano, chili en polvo, tomates picados con el jugo, pasta de tomate, caldo de pollo y sazona con sal y pimienta.

Cuando empiece a hervir, baja el fuego a lento y cocina 20 minutos, medio tapado.
Agrega las habichuelas y cocina 10 minutos más, destapado.

Sirve en un tazón y decora con el queso, las cebollas verdes y cilantro.

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