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Chilli de carne al estilo Chef Pepín

Fecha:12/03/12   (0)

Chef Pepín Univision.com Chef Pepín

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 1  hr

Lista en: 1 hr 20 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Plato principal
Sopas y guisos
Picantes
Económicas

El Chef Pepín te enseña cómo preparar un chilli casero para la temporada de frío.

Ingredientes


  • 4 oz. de tocino
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 libras de carne
  • 32 onzas de puré de tomate
  • 1 taza de agua
  • 1 libra de carne de cerdo
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 lata de cerveza
  • 1/2 cucharada de pimienta roja
  • 1 jalapeño
  • 1/2 cucharada de sal
  • polvo en chile
  • 1/8 taza de jugo de limón
  • aguacates
  • queso cheddar
  • crema agria

Preparación

Sofreír un poco de cebolla, ajo y tocino. Dejar que se mezclen los sabores y después agregar orégano, comino, pimentón y polovo de chile. Sazona con un poco de sal. Se deja cocinar un rato y luego se agregan dos tipos de tomates: unos que sean aplastados y puré de tomate, también puede ser sólo puré de tomate. Deja sazonar hasta que el tomate cambie de color y luego se agrega un chile jalapeño y se deja una hora a fuego lento.

Se sirve con aguacate con crema y queso cheddar.

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