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Pasta de Plumas con Salsa Aromática

Fecha:11/05/09   (0)

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 15 min

Lista en: 30 min

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Plato principal

Si esta noche quieres obviar comer carne en la cena, este es el plato ideal. Te mostramos cómo preparar una pasta con una salsa sencilla y con todo el sabor de las hierbas frescas.

Ingredientes


  • 1 paquete (16 oz) de pasta de plumas de trigo integral
  • 1 lata (28 oz) de tomates orgánicos asados Muir Glen®, sin escurrir
  • 2 cucharadas aceite de oliva o de canola
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja, machacadas
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado o desmenuzado (2 oz)

Preparación

1. Cuece y escurre la pasta, como se indica en el paquete.

2. Mientras tanto, en el procesador de alimentos o en la licuadora, pon los tomates con el jugo. Tapa y procesa hasta que estén toscamente picados; deja aparte.

3. En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio-alto. Fríe el ajo, la pimienta roja y el perejil en el aceite aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo empiece a dorarse. Añade los tomates picados y la pasta de tomate. Calienta hasta que hierva; baja la flama. Tapa y cocina a fuego lento 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco.

4. Añade la pasta y un cuarto de taza del queso a la mezcla de tomate. Cocina 3 minutos, revolviendo con suavidad, hasta que la pasta esté homogéneamente cubierta. Espolvorea con el cuarto de taza restante de queso.

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