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Salmón con Albahaca y Verduras a la Juliana

Fecha:11/05/09   (2)

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 40 min

Lista en: 55 min

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Plato principal

Una receta saludable y deliciosa. Te mostramos cómo preparar este sabroso pescado con una mezcla de hierbas y verduras de estación varias. Una receta sencilla y super "light", ideal para quienes quieren adelgazar comiendo rico.

Ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de colza o de aceite de oliva
  • 1 bolsa (1 lb) de pimientos y cebolla para sofreír, congelados
  • 2 calabacitas medianas, cortadas en tiras delgadas (juliana)
  • 4 filetes de salmón (4 a 5 oz cada uno)
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, picadas
  • 1/2 cucharadita de sal sazonada
  • 1 cucharadita de sazonador de limón y pimienta
  • 1/4 taza de caldo de pollo Progresso® (de un envase de 32 oz)

Preparación

1. En una sartén de teflón de 12 pulgadas, calienta aceite a fuego medio. Añade el pimiento y sofríelo, revolviendo, durante 2 minutos. Añade las calabacitas.

2. Coloca el salmón en la sartén, con el lado de la piel hacia abajo, oprimiendo las verduras, si es necesario. Espolvorea el salmón y las verduras con la albahaca, la sal condimentada y el sazonador de limón y pimienta. Vierte el caldo sobre el salmón y las verduras.

3. Tapa y cocina a fuego medio-bajo, de 8 a 10 minutos o hasta que el salmón forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor. Con una cuchara para escurrir, retira el salmón y las verduras de la sartén.

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