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Costillas con Salsa de Barbacoa con Refresco de Cola y Cereza

Fecha:11/11/09   (10)

Costillas con Salsa de Barbacoa con Refresco de Cola y Cereza

Costillas con Salsa de Barbacoa con Refresco de Cola y Cereza

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 1  hr 30 min

Lista en: 2 hr

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Verano

Ingrediente principal: Cerdo

Categorías: Plato principal

Que mejor para una cena de verano que una deliciosas costillas de cerdo acompañadas con una salsa hecha a base de refresco de cola y cereza. Pruébala, esta receta es un desafío para el paladar.

Ingredientes


  • Costillas
  • 5 a 6 libras de costillas de lechón o puerco
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • 1 cucharadita de mezcla de ajo y pimienta
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • Salsa
  • 1 taza de salsa para barbacoa
  • 1 lata (12 oz) de bebida gaseosa de cereza y cola
  • 1/4 taza de cerezas en almíbar
  • 1/2 cucharadita de mostaza en grano molida
  • 1 a 2 cucharaditas de salsa picante Búfalo o similar

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F. Corta las costillas en secciones del tamaño de una porción. Unta las costillas con la sal sazonada, la mezcla de ajo y pimienta y el jengibre. Coloca las costillas en un molde sin engrasar de 15x10x1 pulgadas, colocadas ligeramente una sobre otra. Hornea, sin tapar, aproximadamente 1 hora 30 minutos o hasta que estén blandas.

2. Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos de galón, mezcla los ingredientes para la salsa. Calienta hasta hervir. Baja el fuego a medio bajo; cocina a fuego lento, sin tapar, de 30 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se mezclen los sabores y la salsa esté ligeramente espesa.

3. Calienta la parrilla de gas o de carbón. Coloca las costillas en la parrilla y cocina a fuego medio. Tapa la parrilla. Cocina de 10 a 15 minutos, volteando y untando ocasionalmente con la salsa, para glasear.

4. Calienta la salsa restante hasta que hierva; hierve y revuelve 1 minuto. Sirve la salsa con las costillas.

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