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Pastel Fácil de Queso con Fresas y Frambuesas

Fecha:10/24/09   (1)

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Porciones: 10

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 1  hr

Lista en: 1 hr 30 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: No especificado

Categorías: Postres y dulces

Esta receta de preparación sencilla, combina los sabores de las frutas ácidas con el queso. Un pastel ideal para degustar a la hora del té.

Ingredientes


  • 1 1/2 tazas de galleta estilo graham en grumos o polvo.
  • 2 cucharadas de azúcar granulada.
  • 1/3 taza de mantequilla o margarina, derretida.
  • 1 cucharada de agua.
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor.
  • 2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, suavizado o temperatura ambiente.
  • 1/2 taza de azúcar en polvo.
  • 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón amarillo.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1 envase (8 oz) de crema (pre-batida) reducida en grasa (frozen reduced-fat whipped topping), descongelada.
  • 1 taza de fresas frescas rebanadas.
  • 1 taza de relleno para pay de frambuesas (de una lata de 21 oz).

Preparación

1. Precalienta el horno a 375°F. En un molde mediano, mezcla la galleta graham en grumos, el azúcar granulada y la mantequilla, hasta que este bien incorporado todo. Vacía y presiona la mezcla en el fondo de un molde para pay de 9 pulgadas de diámetro. Hornea por 6 minutos o hasta que este ligeramente dorado. Deja enfriar 20 minutos.

2. Mientras tanto, en un molde hondo chico para microondas coloca el agua y la gelatina. Calienta durante 20 segundos en potencia alta, revolviendo a los 10 segundos y hasta que la gelatina se disuelva completamente.

3. En un plato hondo grande, bate el queso crema, el azúcar en polvo, la ralladura, y la vainilla con batidora eléctrica en potencia baja durante 30 segundos o hasta que esté cremosa. Agrega la crema pre-batida; bate durante 30 segundos más o hasta que esté bien incorporada. Gradualmente agrega la gelatina. Ya cremosa la mezcla vacíala en el molde para pay con la galleta. Deja enfriar en el refrigerador por lo menos durante 1 hora o hasta que el relleno esté firme.

4. En un molde hondo mediano mezcla las fresas y el relleno para pay. Vacía sobre el pay ya firme. Debe estar refrigerado, cubriéndolo no muy firme con plástico.

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