Preparación

1. En una olla, pon a hervir el agua junto con el coco.

2. Coloca el arroz en un plato, agrega suficiente agua para cubrirlo. Deja reposar 10 minutos y cuela.

3. En otra olla mezcla el arroz, el agua con el coco, la leche entera, el azúcar, la canela y los clavos. Calienta a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que hierva. Añade las pasas. Reduce el fuego, cubre y deja cocinar por 40 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

4. Agrega la leche condensada y la naranja. Cubre y cocina a fuego bajo por 10 minutos, revolviendo frecuentemente hasta obtener la consistencia deseada. Quita del fuego, retira la canela, los clavos de olor y la naranja

5. Con cuidado, incorpora la yema de huevo. Calienta a fuego bajo o medio hasta hervir, revolviendo frecuentemente. Añade un poco de vainilla.