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Pavlova de frutas

Fecha:07/14/10   (0)

Univision

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 30 min

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Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Frutas

Categorías: Postres y dulces
Recetario Express

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Pavlova de frutas exóticas

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La Chef Jacqueline Kleis preparó en Despierta América este postre que en su creador se hizo en honor a una bailarina rusa que fue de visita a Australia. Originalmente se hizo con frutas exóticas y merengue.

Ingredientes


  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 2 tazas de leche
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de taza de maicena
  • 1/4 de taza de puré de maracuyá
  • 1 lb de frutas
  • Merengue
  • Crema chantilly

Preparación

Prepara la crema de maracuyá con una base de crema pastelera. Para ello se mezclan los huevos enteros con el azúcar hasta que la preparación esté blancuzca. Agrega la harina y la maicena. Luego incorpora la leche caliente a los huevos, bate para mezclarla a fuego lento hasta que espese.

A la crema pastelera agrégale crema chantilly y no batas mucho para que no se corte, mézclala con movimientos envolventes para no bajar el chantilly.

Agrega el puré de maracuyá a esa preparación.

Con una clara de huevo batida y dos tazas de azúcar haz el merengue, coloca la preparación en una placa de horno y cocínalo brevemente. Usa este merengue como base para sostener la crema de maracuyá.

Finalmente decora con frutas frescas a gusto

Bebida para acompañar

  • Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida

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