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Minipasteles de Queso con Tres Moras

Fecha:11/04/09   (1)

Minipasteles de queso con tres moras

Minipasteles de queso con tres moras

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Porciones: 12

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 25 min

Lista en: 45 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Postres y dulces

¡Imagina estas estos pasteles de queso con bayas en tu siguiente charola de postre! Recetas clamorosas como ésta es lo que todos necesitan para endulzar la cocina de cada día.

Ingredientes


  • Corteza
  • 1 1/2 tazas de cereal Cinnamon Chex® o Chocolate Chex®, machacado hasta tener 1 taza
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla o de margarina, derretida
  • Relleno
  • 1 paquete (8 oz) de queso crema con 1/3 menos de grasa (Neufchâtel)
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 envases (6 oz cada uno) de yogur de fresa, 99% sin grasa Yoplait® Original
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • Betún
  • 2 tazas de bayas frescas (como fresas, frambuesas y/o moras azules, rebanadas)
  • 1/4 taza de chispas de chocolate semidulce

Preparación

1. Precalienta el horno a 300ºF. Cubre 12 moldes para panecillos, de tamaño regular, con papel.

2. En un tazón mediano, mezcla los ingredientes machacados. Oprime 1 cucharada de la mezcla machacada en el fondo de cada molde cubierto con papel.

3. En un tazón mediano, bate el queso crema con la batidora eléctrica, a velocidad media, hasta tener una mezcla homogénea. Añade un tercio de taza de azúcar y el huevo. Bate a velocidad media 2 minutos o hasta tener una mezcla homogénea. Añade el yogur y la fécula. Baja la velocidad de la batidora hasta tener una mezcla homogénea. Sirve 3 cucharadas de la mezcla en cada molde.

4. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva de un lado al otro. Apaga el horno; deja enfriar en el horno 30 minutos, con la puerta cerrada. Saca del horno para enfriar en una rejilla; enfría a temperatura ambiente 30 minutos. Tapa y refrigera al menos 3 horas. Saca los pastelillos de los moldes.

5. Cubre los pastelillos de queso con fruta fresca. En un tazón chico para horno de microondas, hornea las chispas de chocolate, sin tapar, a temperatura alta, de 30 a 60 segundos, revolviendo cada 15 segundos, hasta que se derrita y esté homogéneo. Rocía sobre la fruta.

Adelanta: Prepara estos pastelillos de queso (sin el betún) hasta con un mes de anticipación y congélalos en un recipiente hermético etiquetado. Aproximadamente 3 horas antes de servir, coloca los pastelillos de queso tapados en el refrigerador, para que se descongelen. Añade el betún antes de servirlos.

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