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Mousse de chocolate

Fecha:11/09/09   (0)

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Editor de Cocina Univision.com Editor de Cocina

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 2  hr

Lista en: 2 hr 10 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: San Valentín

Ingrediente principal: Huevos

Categorías: Postres y dulces

Un delicioso postre de chocolate para cerrar con broche de oro una cena especial.

Ingredientes


  • 4 claras de huevo.
  • 4 onzas de azúcar regular.
  • 8 onzas de crema líquida.
  • 8 onzas de chocolate couverture.

Preparación

Pon las claras de huevo en un recipiente y combínalas con el azúcar. Calienta a Baño María revolviendo constantemente hasta que la mezcla alcance los 130 grados Fahrenheit. Retira del fuego y bate 5 minutos con una batidora (eléctrica preferiblemente) hasta llegar a punto de merengue. Derrite el chocolate y con la ayuda de una espátula combínalo con el merengue. Agrega la crema, revuelve y sirve inmediatamente en moldes para postre o en copas de vidrio. Refrigera 2 horas y decora con frutas a tu gusto.

Esta receta es una cortesía del chef Manuel Catemaxca.

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