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Pastel de Helado de Chocolate y Cereza

Fecha:11/11/09   (1)

Pastel de Helado de Chocolate y Cereza

Pastel de Helado de Chocolate y Cereza

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Porciones: 12

Tiempo de preparación: 9  hr 10 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 9 hr 20 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Postres y dulces

La cereza y el chocolate, dos sabores que combinan a la perfección por su característica de ácido y dulce respectivamente. Aquí te mostramos cómo prepararlos en un pastel helado. Manos a la obra...

Ingredientes


  • 16 galletas sándwich rellenas de crema de chocolate
  • 1/4 taza de mantequilla o de margarina
  • 1 cuarto (4 tazas) de helado de cereza o de vainilla y cereza, suavizado a la temperatura ambiente
  • 8 galletas sándwich rellenas de crema de chocolate, picadas o en trozos
  • 1 taza de chispas de chocolate miniatura, semiamargo
  • 1 cuarto (4 tazas) de helado de vainilla, suavizado a la temperatura ambiente
  • 1/2 taza de glaseado de fudge
  • Crema batida endulzada, opcional
  • 12 cerezas frescas, con rabo

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F. Coloca 16 galletas en el procesador de alimentos; tapa y procesa hasta que estén finamente molidas. Si no tienes procesador coloca las galletas en una bolsa para alimentos con cierre. Ciérrala y pásale el rodillo hasta que queden pulverizadas. Añade la mantequilla; tapa y procesa hasta mezclar. Oprime el fondo de un molde desmontable (de los que se quita la orilla para pastel de queso), sin engrasar, de 9 pulgadas. Hornea de 8 a 10 minutos o hasta que esté firme. Enfría por completo, aproximadamente 30 minutos.

2. Envuelve la parte exterior del molde con papel aluminio. Extiende el helado de cereza sobre la corteza ya fría. Congela 30 minutos.

3. Espolvorea las galletas picadas y media taza de chispas de chocolate sobre el helado de cereza; oprime ligeramente. Extiende helado de vainilla sobre la parte superior. Sirve pequeñas cucharadas del glaseado de fudge sobre el helado; forma remolinos en el helado. Espolvorea con la media taza restante de chispas de chocolate; presiona ligeramente. Congela aproximadamente 8 horas, hasta que esté firme.

4. Para servir, deja reposar a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos. Con precaución, retira el lado removible del molde. Adorna las porciones individuales con crema batida y cerezas.

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