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Galletas de Azúcar

Fecha:11/12/09   (4)

Galletas de Azúcar

Galletas de Azúcar

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Porciones: 60

Tiempo de preparación: 2  hr

Lista en: 2 hr

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Desayunos
Postres y dulces

Son las clásicas galletas de azúcar que a todos nos encantaban cuando niños. Aquí te brindamos la receta para que puedas homenajear a tu familia con estas galletas, tan sencillas como deliciosas.

Ingredientes


  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 taza de mantequilla o margarina, suavizada o a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra (almond extract)
  • 1 huevo grande
  • 2 1/2 tazas de harina multiusos o regular*
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ("baking soda")
  • 1 cucharadita de crema tártara (crémor tártaro)
  • Azúcar granulada

Preparación

1. Bate el azúcar en polvo, la mantequilla, la vainilla, el extracto de almendra y el huevo en un recipiente grande con una batidora eléctrica a velocidad media, o mézclelos con una cuchara. Agrega los demás ingredientes, excepto el azúcar granulada. Cubre y refrigera por lo menos por 2 horas.

2. Precalienta el horno a 375°F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear galletas con manteca vegetal o rocíela con aceite de cocina.

3. Divide la masa por la mitad. Amasa cada mitad de masa hasta un grosor de 1/4 pulgada en una superficie ligeramente empolvada con harina. Corta la masa en las formas que desees con un cortador de galletas de 2 a 2 1/2 pulgadas. Espolvorea con azúcar granulada. Colócalas en una charola o bandeja para hornear galletas, separándolas 2 pulgadas.

4. Hornea de 7 a 8 minutos, o hasta que los bordes se doren un poco. Retíralas de la bandeja y colócalas en una parilla metálica.

* Si usa harina con levadura, omite el bicarbonato de sodio y el crémor tártaro.

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