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Pan de maíz

Fecha:03/28/10   (12)

Sabrosa versión por Harry Pagancoss del clásico pan de maíz

Sabrosa versión por Harry Pagancoss del clásico pan de maíz

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Harry Pagancoss Harry Pagancoss Lifestyles Media Harry Pagancoss

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 35 min

Lista en: 45 min

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Granos y arroces

Categorías: Postres y dulces

Para Harry Pagancoss el pan de maíz es dulce y queda amelcochado y cremoso, casi como un pay de queso. El truco está en procesar el maíz bien para que quede como puré. Esto realza el sabor y su aroma.

Ingredientes


  • 3 huevos
  • 1/2 taza mantequilla sin sal
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 1/2 taza de maíz, hecho puré en procesador de alimentos
  • 1 taza harina preparada
  • 8 oz queso crema

Preparación

Precalienta el horno a 350 grados Farenheit/180 grados centígrados

Con batidora de mano, mezcla el azúcar con la mantequilla hasta que adquiera una consistencia cremosa.

Incorpora los huevos uno a uno, el aceite y el maíz ya hecho puré. Recuerda que si quieres puedes dejar unos cuantos granos sin procesar para tener textura.

Cernir la harina y agregar junto con el queso crema de manera alternada: empieza con harina, agrega el queso, y luego el resto de la harina.

Vacía la mezcla en un molde redondo de 9 pulgadas y hornea por 35 minutos o hasta que un palillo de madera salga limpio al introducirlo en el medio.

Deja enfriar. Espolvorea con azúcar en polvo y si quieres, sirve solo o con una bolita de helado de dulce de leche.

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