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Hamburguesas de Queso Roquefort

Fecha:11/02/09   (2)

Hamburguesas de Queso Roquefort

Hamburguesas de Queso Roquefort

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Porciones: 12

Tiempo de preparación: 17 min

Tiempo de cocción: 12 min

Lista en: 29 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Entradas y bocadillos
Plato principal

A la clásica hamburguesa le damos una toque distinto con esta receta preparadas al queso roquefort. Un plato rápido y diferente, para disfrutar en la próxima parrillada.

Ingredientes


  • ½ taza de avena de cocimiento rápido o regular
  • ¼ taza de agua
  • 3 lb carne molida de res muy magra* (al menos 93%)
  • 1 taza de queso Roquefort (blue cheese) bajo en grasa, desmoronado (4 oz)
  • ½ taza de cebollín fresco finamente picado
  • 1 cucharadita de salsa "Worcestershire"
  • ¼ cucharadita de salsa picante roja
  • 1 cucharadita de pimienta negra toscamente molida
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 12 bollos integrales para hamburguesa
  • 12 hojas de lechuga
  • 12 rebanadas de tomate

Preparación

1. Calienta la parrilla de gas o de carbón. Mezcla en un recipiente grande la avena y el agua. Incorpora la carne, el queso Roquefort, el cebollín (dill), la salsa "Worcestershire", la salsa picante roja, pimienta, mostaza y sal hasta que se mezclen bien. Forma con la mezcla 12 hamburguesas de unos 3 cuartos de pulgada de grueso.

2. Coloca las hamburguesas en la parrilla de gas a fuego medio o en la parrilla de carbón con el carbón medianamente caliente. Cubre la parrilla; cuécelas de 11 a 13 minutos, volteándolas una vez, hasta que el termómetro insertado en el centro de las hamburguesas indique 160°F.

3. Coloca cada hamburguesa sobre una capa de lechuga y jitomate entre las mitades de los bollos.

Instrucciones con plancha para asar: Precalienta por 5 minutos la plancha para asar, cerrada. Coloca las hamburguesas en la parrilla inferior. Cierra la plancha; cuece de 6 a 7 minutos o hasta que el termómetro insertado en el centro de las hamburguesas llegue a 160°F.

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