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Croquetas de jamón y queso

Fecha:12/09/10   (0)

Ingrid Hoffmann los sábados por TeleFutura, domingos por Galavision. 10 AM/9 Centro.

Ingrid Hoffmann los sábados por TeleFutura, domingos por Galavision. 10 AM/9 Centro.

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Porciones: 18

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 40 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Lácteos

Categorías: Entradas y bocadillos
Plato principal
Acompañantes

Una receta ideal para entrar en calor en épocas de invierno.

Ingredientes


  • 1/4 taza de Crisco® Pure Olive Oil
  • 1 taza de cebolla picada fina
  • 1/3 taza de Pillsbury BEST® All Purpose Flour
  • 1 taza de leche
  • 1 ½ tazas de queso Manchego o Fontina rallado fino
  • 1/4 lb de jamón serrano o crudo, picado fino
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 3 huevos grandes
  • 2 tazas de \\\"panko\\\" sin sazonar o pan rallado seco
  • Crisco® Pure Vegetable Oil, para freír
  • Smucker\\\'s® Sweet Orange Marmalade

Preparación

CALENTAR el aceite de oliva en una sartén mediana sobre fuego medio.
Colocar la cebolla y cocinar hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Incorporar revolviendo la harina; cocinar 1 minuto. Incorporar revolviendo la leche. Cocinar hasta que la salsa se espese, aproximadamente 3 minutos, revolviendo continuamente.
Incorporar revolviendo el queso, el jamón serrano, la salsa picante, la sal y la pimienta.
Esparcir la mezcla sobre un plato grande. Enfriar hasta que esté firme.

BATIR los huevos ligeramente en un recipiente mediano.
Colocar el pan rallado en otro recipiente mediano.
Con la mezcla de jamón, formar bolitas de 1 pulgada u óvalos o cilindros de 2 pulgadas de largo.
Pasar cada croqueta por el pan rallado, por el huevo batido y nuevamente por el pan rallado, hasta que estén bien cubiertas. Enfriar 1 hora.

CALENTAR 3/4 pulgada de aceite vegetal hasta una temperatura de 350˚ F en una sartén gruesa mediana a fuego medio-alto.
Cocinar las croquetas en el aceite, unas pocas por vez, hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos.
Servir tibias con la mermelada.

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