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Ensalada de frijoles negros y elote

Fecha:11/22/11   (0)

Ensaladas de frijoles negros y elote

Ensaladas de frijoles negros y elote

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ViveMejor.com

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 min

Lista en: 10 min

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Thanksgiving

Ingrediente principal: Granos y arroces

Categorías: Entradas y bocadillos
Plato principal
Acompañantes
Económicas

Prepara esta receta súper fácil que la Chef Lourdes Castro de vivemejor.com compartió con nosotros. Sirve como un rico acompañante para tu menú de Thanksgiving o como aperitivo para entretener a los invitados.

Ingredientes


  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de caldo con sabor de pollo
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 1 lata (15.5 oz.) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 2 tazas de granos de elote descongelados
  • 1 taza de tomates miniatura cortados en cuatro
  • 1/4 de taza de cebolla morada picada

Preparación

Calienta el jugo de limón y el caldo con sabor de pollo en un tazón pequeño para microondas en ALTO, por 30 segundos, o hasta que se caliente.

Combina esta mezcla con el resto de los ingredientes. Sírvelo con totopos de maíz o chips.

Información nutricional por porción:
Calorías 260, Calorías de grasas 100, Grasa saturada 1.5g, Ácidos grasos trans 0g, Total de grasas 11g, Colesterol 5mg, Sodio 870mg, Total de carbohidratos 35g, Azúcares 2g, Fibra dietética 7g, Proteína 8g, Vitamina A 6%, Vitamina C 20%, Calcio 4%, Hierro 10%

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