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Vaca Frita con Gallo Pinto de Ingrid Hoffmann

Fecha:05/15/12   (0)

Despierta América

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 25 min

Tiempo de cocción: 30 min

Lista en: 55 min

Más información

País: Estados Unidos

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Plato principal

Ingrid Hoffmann te muestra su versión de una receta cubana junto con una nicaragüense. Perfecto para una comida completa.

Ingredientes


  • Vaca Frita:
  • 1 taza de cerveza
  • 3 cdas. de Adobo Delicioso
  • 2 cdas. de salsa inglesa
  • 2 lbs. de carne de res, falda o costado
  • 2 tazas de agua
  • 2 cdas. de jugo de limón verde
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 cdas. de aceite de canola
  • 1 cebolla rebanada
  • Gallo Pinto:
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 1 lata de frijoles rojos
  • 1/4 de taza de caldo de pollo
  • 1 cdita. de comino en polvo
  • 3/4 de cda. de sal
  • 1/2 cdta. de pimienta negra
  • 1/4 de taza de cilantro

Preparación

Vaca Frita:
En una olla de presión u olla express coloca la carne perfectamente lavada. Agrega la cerveza, el adobo Delicioso, la salsa inglesa y el agua. Tapa tu olla y déjala a fuego lato por unos 20 minutos o hasta que la carne esté suave.

Sácala de la olla y comienza a deshebrarla. Una vez hecho ésto, en una sartén comienza a sofreír cebolla, y júntala con la carne. Mezcla bien y entonces sazona a fuego medio por 10 minutos. Para darle más sabor no olvides agregar el jugo de limón y el de naranja mientras está en el fuego.

Gallo Pinto:
Prepararás tu arroz como es costumbre, sólo que esta vez al momento de que se esté evaporando el agua agregarás los frijoles y el cilantro al final para darle mayor presentación. Tienes que utilizar todas las especias para que no sólo sea un arroz convencional sino uno con el sabor de Nicaragua.

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