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Queso fundido con rajas y hongos

Fecha:05/13/14   (0)

Porciones: 16

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 15 min

Lista en: 30 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Entradas y bocadillos

Este platillo típico del norte de México, del estado de Chihuahua, se sirve tradicionalmente con tortillas de harina.

Ingredientes


  • 2 chiles poblanos grandes, asados, pelados, sin semillas y cortados en tiritas finas
  • 1/4 libra de hongos (champiñones), picados
  • 2 dientes de ajo, bien picados
  • 1 chile serrano, picado
  • 1 paquete (8 oz.) de queso monterrey desmenuzado KRAFT Shredded Monterey Jack Cheese
  • 16 tortillas de harina (6 pulgadas), calientitas

Preparación

CALIENTA el horno a 350°F.

CALIENTA una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade los poblanos y los hongos; cocínalos revolviendo por 2 min. Agrega el ajo y el serrano; cocina y revuelve durante 2 min. Retíralos del fuego.

PON esto en una fuente para hornear de 1-1/2 qt de capacidad. Espolvoréalo con el queso.

HORNEA esta botana de 10 a 15 min. o hasta que esté bien caliente. Sírvela con tortillas.

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La preparación en la estufa:
Prepáralo en una olla de hierro pesada. Cocina los vegetales como se indica. Espolvoréales el queso; tapa la olla.

Sácala del fuego. Déjala reposar tapada de 5 a 10 min. o hasta que el queso se derrita.

Alternativa:
Sustituye 1 chile poblano por 1 pimiento rojo.

Nutrición Por Porción: 150 calorías, 6g grasa total, 3g grasa saturada, 15mg colesterol, 300mg sodio, 17g carbohidrato, 1g fibra dietética, 0g azúcares, 6g proteína, 4%VD vitamina A, 10%VD vitamina C, 15%VD calcio, 6%VD hierro.

Utensilios

  • Parrilla.

Bebida para acompañar

  • Un refresco, un agua fresca, una cerveza

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