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Burritos de huevo con atún y elote

Fecha:08/10/12   (0)

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Delicioso Univision.com Delicioso

Maggie Jiménez preparó para ti esta receta ideal para llevar al cole o a la oficina.

Ingredientes


  • 2 huevos duros
  • 1 lata de 7 onzas de atún en agua
  • 1 lata de 7 onzas (pequeña) de elote o maíz.
  • 2 tortillas harina grandes
  • 1 ramillete de berros (mustard cress)
  • ADEREZO:
  • 1 cucharada de yogurt natural
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de vinagre
  • ½ cucharadita de mostaza Dijon
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación

En un bowl mezclamos el yogurt, el aceite,
el vinagre y la mostaza y revolvemos bien
hasta lograr una consistencia cremosa..
Luego salpimentamos al gusto.
Luego partimos en cuadritos el huevo duro
y lo agregamos a nuestro aderezo.

Luego colamos la lata de atun y la lata
de elore o maiz y lo agregamos a la mezcla.
Rellenar las tortillas con 2 o 3 cucharadas
e nuestra mezcla y un poco de berro.
Luego cerramos las tortillas en formade
burrito o taco.

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