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Pasta untable de camarones con chardonnay

Fecha:05/11/10   (0)

Pasta untable de camarones con chardonnay

Pasta untable de camarones con chardonnay

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Porciones: 24

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Salsas y aderezos

Dale un toque de distinción a tu próximo plato de camarones, con una marinada de vino blanco. Esta pasta untable es el complemento perfecto de unas deliciosas tostadas o crostinis italianos, acompañadas de un vino o champagne.

Ingredientes


  • 2 tazas de camarones cocidos y congelados, para ensalada (aproximadamente 7 oz), descongelados y escurridos
  • 1/2 taza de vino Chardonnay o de vino blanco sin alcohol
  • 1 paquete (8 oz) de queso crema, suavizado
  • 3 cucharadas de mayonesa o de aderezo para ensalada
  • 3 cebollitas de cambray (green onions) medianas, finamente picadas (3 cucharadas)
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Lechuga Bibb o francesa, opcional
  • 48 galletas saladas

Preparación

1. Pica los camarones y colócalos en un tazón de cristal chico. Viérteles el vino; revuelve para cubrirlos. Tapa; refrigera al menos 1 hora, para mezclar los sabores. Escurre los camarones y reserva el vino.

2. En otro tazón chico, mezcla con una cuchara el queso crema, la mayonesa, 2 cucharadas de las cebollitas y la mostaza. Incorpora los camarones. Si deseas una consistencia menos espesa, añade el vino reservado, en cantidades pequeñas.

3. Cubre un platón chico con lechuga Bibb. Vierte la pasta para untar de camarón en el tazón. Espolvorea la cucharada de cebollitas restante sobre la pasta de camarón. Sirve con galletas saladas.

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