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Guacamole de Aarón

Fecha:08/22/12   (0)

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País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Entradas y bocadillos
Ensaladas y vegetales
Acompañantes
Salsas y aderezos
Económicas

Disfruta con una Bud Light
Receta cortesía del Chef Aarón Sánchez

Ingredientes


  • 1 chile serrano sin semillas y finamente picado
  • 1/4 taza de cebolla morada picada en trocitos
  • 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picadas
  • 1 1/2 aguacate tipo Hass, cortado por la mitad, sin semilla y sazonado con una cantidad abundante de sal
  • 1 tomate tipo Roma, picado en trozos
  • Jugo de 1 lima

Preparación

Coloca el chile, la cebolla, el jugo de lima y el cilantro en el molcajete*. Machaca y mezcla los ingredientes. Este paso extrae el picor del chile, los sabores del cilantro fresco y los jugos naturales de la cebolla.

Con la punta de una cuchara, retira la pulpa del aguacate y transfiérela al molcajete. Machaca el aguacate y mézclalo con la cebolla, el cilantro y el chile.

Cubre la mezcla con el tomate en trozos y sirve con tortillas de harina calientitas o chips de tortilla de maíz.

*Un molcajete es un mortero mexicano tradicional hecho de piedra volcánica porosa. En caso de no tener uno, puedes usar otro tipo de mortero.

Bebida para acompañar

  • Bud Light

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