Preparación

En un recipiente grande, mezcla la harina con la sal y agua.
Amasa a mano, mezcla todos los ingredientes completamente.

Si la masa está muy dura o granulosa, añade un poco de agua tibia poco a poco para hacer una masa suave, pero firme.

Toma un poco de masa en la mano y fórmala en una bolita. Con el dedo, haz un orificio en el medio de la bolita. Pon más o menos una cucharada de pollo desmenuzado y cierra la masa encima del pollo. Coloca la bolita entre 2 pedazos de papel de cera y presiónala con tus manos (ten cuidado que el relleno no se salga) para hacer la forma de un circulo de ½ pulgada de grosor y aproximadamente 3 a 4 pulgadas en diámetro.

Calienta una sartén sobre fuego medio-alto, vierte el aceite y cocina las pupusas dos minutos en cada lado hasta que estén doradas. Si prefieres, también puedes freírlas en 350 grados F en aceite vegetal o de maíz.
Para servir, coloque un poco de curtido sobre la pupusa y acompañe con mas pollo a un lado.