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Tamal de elote

Fecha:10/19/09   (7)

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Editor de Cocina Univision.com Editor de Cocina

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País: El Salvador

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Plato principal

Un procesador de alimentos y cuarenta minutos de cocción. Un plato simple y delicioso de la cocina salvadoreña.

Ingredientes


  • 6 tazas de masa de elote
  • 1/2 libra de queso
  • 1/2 libra de chicharrón
  • 3 onzas de manteca
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • Tuzas para envolver

Preparación

En un procesador de alimentos muele el chicharrón, el queso y la manteca hasta que quede una pasta. Agrega esto a la masa cruda y revuelve bien. Condimenta con sal y azúcar a gusto. Pon la masa preparada en las tuzas. Pon unas tuzas en una olla, pon los tamales con cuidado y llena 1/4 de la olla con agua. Cocina 40 minutos a fuego medio.

Esta receta es cortesía deVilma G. de Escobar, autora del libro Comida Típica No.8.

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