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Pupusas con queso

Fecha:10/20/09   (13)

Delicioso, los sábados por Telefutura y los domingos en Galavision, 10 AM/9 Centro.

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Tiempo de preparación: 5 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 15 min

Más información

País: El Salvador

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Entradas y bocadillos

Para comenzar, una gran idea pueden ser unas exquisitas pupusas salvadoreñas.

Ingredientes


  • 4 tazas de masa harina o masa arepa
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 4 cucharadas de mantequilla o margarina ablandada
  • 2 tazas de agua tibia
  • 1 taza de queso monterrey Jack o Munster finamente rallado
  • 2 cucharadas de aceite de maíz

Preparación

En un recipiente grande, mezcla los primeros 5 ingredientes. Amasa a mano mezclando todos los ingredientes completamente. Si la masa esta muy dura o granulosa, añade un poco de agua tibia para hacer una masa suave, pero firme.

Toma un poco de masa en la mano y forma una bolita. Con el dedo haz un orificio en el medio, pon una cucharada de queso rallado y cierra la masa encima del queso. Coloca la bolita entre 2 pedazos de papel de cera y presiónala con tus manos para hacer la forma de una círculo de 1/2 pulgada de grosor y aproximadamente 3 a 4 pulgadas en diámetro.

Calienta una sartén sobre fuego medio-alto, vierte el aceite y cocina las pupusas dos minutos de cada lado hasta que estén doradas. Si prefieres, puedes freírlas en 350°F en aceite vegetal o de maíz.

También puedes rellenar las pupusas con frijoles refritos, carne de cerdo molida o jalapeños.

Servir con curtido. Para hacelo combina una bolsa de repollo con zanahorias ralladas, 2 tallos de cebolla larga en rodajas y 2 jalapeños frescos en un recipiente grande. Cubre con agua hirviendo y deja reposar por 10 minutos. Cuela el agua y agrega 1/2 taza de vinagre blanco, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve caliente.

Recetas cortesía de Ingrid Hoffman www.delicioso.com© Chica Worldwide LLC.

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